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Grill & Dining G

Dinner

ディナー

• Prime Shinshu -Autumn-

  

  和洋織り交ぜた手法で素材の個性を引き立て、軽井沢ならではの香りで仕上げる特別ディナーコース。中央アルプスの麓で作られたクラフトジンのフランベで豊かな森の香りをまとった信州プレミアム牛をはじめ、お客様の目の前で仕上げる演出とともにお楽しみください。

  期　間

  2021.10.1(金)～11.30(火)

  料　金

  1名様　18,150円

  • ※3日前17時の事前予約で承っております。
  • ※数量限定コースのため、ご注文を受けられない場合がございます。予めご了承ください。
  • [Menu]

  本日のアミューズ

  ファーストオードブル

  檜の薫りで燻した信州サーモンと秋ナスのマリネ
  針葉樹のチュイルを添えて

  セカンドオードブル

  信州フランス鴨のミカド珈琲風味スパイスグリル
  クルミのサラダとフォアグラテリーヌを添えて

  スープ

  信州産キノコと信州鹿のサイフォンコンソメ

  ポワソン

  信州佐久鯉の鱗焼きと妙高雪エビ ベルモットソース

  お口直し

  信州八千穂高原白樺樹液のジュレと信州産赤ワインのグラニテ

  ビアンド

  信州プレミアム牛フィレグリル杉板焼き 「香の森」の香り
  信州産キノコ添え　トリュフ風味のソース

  〆の一品

  信州フランス鴨南蛮蕎麦

  デザート

  信州産リンゴのアップルパイとバニラアイスクリーム
  小布施栗とチョコレートの温かいソース

  コーヒーまたは紅茶

  • ※記載のメニュー内容は変更になる場合がございます。
  

• Shinshu Seasonal Dinner

  

  自然豊かな信州で採れる秋野菜やキノコなど、季節の食材をふんだんに取り入れたディナーコース。
  それぞれ3種類のメインからお選びいただけます。

  期　間

  2021.10.1(金)～11.30(火)

  料　金

  1名様 8,300円～

  ▶ Menu

• CUVÉE MARRIOTT 2013　マリオットキュヴェ

  

  マリオットが提唱する「GO LOCAL」のコンセプトに基づく厳選した旬の日本食材をふんだんに使用したメニューとのマリアージュをご堪能ください。

  料　金

  ボトル 14,550円

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• NAGANO WINE　長野で生まれたワイン

  

  長野を代表する味覚のひとつでもある「NAGANO WINE」。ホテルスタッフ厳選のワインをラインナップ。ワインそのものはもちろん、お料理とのペアリングも―信州の味覚をディープに味わうひとときはいかがですか。

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• ※上記料金はサービス料・消費税込の料金です。
• ※食材の仕入れ状況により、メニューを変更させていただく場合がございます
• ※掲載の画像はイメージです