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Prime Shinshu -Summer-
信州蕎麦を洋スタイルにアレンジしたアミューズから始まり、オマール海老と信州サーモンのグリルに、レモンを削り爽やかな夏の香りをお楽しみいただく魚料理や信州プレミアム牛のカツレツとグリル2つの美味しさをご提供する肉料理など。爽やかな風と鮮やかな緑に包まれる夏の軽井沢で、信州食材の魅力を存分に味わうひとときをご堪能ください。
- 期 間
- 2024.6.1(土)～9.30(月)
除外日：2024.8.10(土)～8.18(日) - 料 金
- 1名様 22,000円
- ※3日前17時の事前予約で承っております。
- ※数量限定コースのため、ご注文を受けられない場合がございます。予めご了承ください。
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Prime Shinshu -Spring-
季節の野菜を随所にあしらい、見た目にも春の訪れを感じられる特別ディナー。オマール海老と信州産大岩魚は、野菜の甘味と香りをふんだんに生かした出汁(ナージュ)で。ジューシーで柔らかな信州プレミアム牛ロース肉は春キャベツで包んでアメーラトマトのソースとともに。季節の移り変わりを味わい、心潤う食体験をご堪能ください。
- 期 間
- 2024.3.1(金)～5.31(金)
除外日：2024.4.24(水)～5.12(日) - 料 金
- 1名様 22,000円
- ※3日前17時の事前予約で承っております。
- ※数量限定コースのため、ご注文を受けられない場合がございます。予めご了承ください。
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Shinshu Seasonal Dinner
信州食材をふんだんに取り入れた、季節感味わえるディナーコース。春キャベツや香草、野沢菜など季節の野菜をアクセントに華やかに仕上げた一皿ひとさらで、春の到来を味わうひとときをお楽しみください。
- 期 間
- 2024.3.1(金)～5.31(金)
※除外日：2024.4.24(水)～5.12(日) - 料 金
- 9,800円～
- ※Menu(16,500)に関しましては、前日17時の事前予約で承っております。
- ・本日のアミューズ
- ・昆布締め信州サーモンマリネ サラダ仕立て 野沢菜のソース
- ・香草香る信州産大岩魚のグリル ニンジンのエチュベ 春キャベツソース
- ・ハンギングテンダーのグリル 安曇野産ワサビと梅肉のディップ
長野県産福味鶏モモ肉のトマト煮と共に - ・本日のデザート
- ・パン2種
- ・コーヒー又は、紅茶
- ・本日のアミューズ
- ・昆布締め信州サーモンマリネ サラダ仕立て 野沢菜のソース
- ・玉葱のクリームスープ グリーンピースエスプーマ
- ・香草香る信州産大岩魚のグリル ニンジンのエチュベ 春キャベツソース
- ・国産牛ロースのグリル 彩り野菜添え バルサミコ香る赤ワインソース
地元産蕗味噌バターをアクセントに - ・本日のデザート
- ・パン2種
- ・コーヒー又は、紅茶
- ・本日のアミューズ
- ・昆布締め信州サーモンマリネ サラダ仕立て 野沢菜のソース
- ・フォアグラの春巻き リンゴジャム、信州産唐辛子味噌のソースと共に
- ・玉葱のクリームスープ グリーンピースエスプーマ
- ・香草香る信州産大岩魚のグリル ニンジンのエチュベ 春キャベツソース
- ・信州プレミアム牛ロースのグリル 春野菜添え バルサミコ香る赤ワインソース
地元産蕗味噌バターをアクセントに - ・本日のデザート
- ・パン2種
- ・コーヒー又は、紅茶
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Shinshu Semi-buffet Dinner
旬の食材が色とりどりに並ぶ、季節感あふれるセミブッフェ。信州食材や信州の食文化を味わえるブッフェメニューと、出来立てをお持ちするメインメニューをお楽しみいただけます。
- 期 間
- 2024.4.24(水)～5.12(日)
- 料 金
- 9,800円～
- ※記載のメニュー内容は変更になる場合がございます。
- ※記載のメニュー内容は変更になる場合がございます。
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NAGANO WINE 長野で生まれたワイン
長野を代表する味覚のひとつでもある「NAGANO WINE」。ホテルスタッフ厳選のワインをラインナップ。ワインそのものはもちろん、お料理とのペアリングも―信州の味覚をディープに味わうひとときはいかがですか。
- ※上記料金はサービス料・消費税込の料金です。
- ※食材の仕入れ状況により、メニューを変更させていただく場合がございます
- ※掲載の画像はイメージです