ディナー │ 軽井沢マリオットホテル（長野県軽井沢）

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Grill & Dining G

Dinner

ディナー

軽井沢でのディナーは、地元の農家から届く新鮮な野菜を使用したオードブルや、
熟成肉を中心としたジューシーなグリル料理をお楽しみください。

月～木: ：18:00～21:00(L.O.20:30)
金～日・祝前日: ：17:30～21:00(L.O.20:30)

Prime Shinshu -Winter-

幻想的な冬の軽井沢をイメージし、信州の恵みを活かした、心身ともに温まるディナーコース。フォアグラを贅沢にアレンジした3種類のアミューズから始まり、脂ののりと甘味が特徴のシナノユキマスを洋風に仕立てたしゃぶしゃぶは、目の前でシェフが振る舞う演出でお楽しみいただけます。メインには、信州プレミアム牛フィレ肉のグリルと、モモ肉のビーフシチューパイ包み焼きを。寒い冬の夜に心も体も温まるディナーコースで、軽井沢での特別なひとときを心ゆくまでお楽しみください。

期　間

2024.12.1(日)～2025.2.28(金)
※除外日：2024.12.26～2025.1.5

料　金

22,000円
- ※3日前17時の事前予約で承っております。
- ※数量限定コースのため、ご注文を受けられない場合がございます。予めご了承ください。
宿泊付プランのご予約

Menu

アミューズ

信州食材とフォアグラのシンフォニー
フォアグラムース、フォアグラテリーヌ、フォアグラフラン

前菜

シナノユキマスの洋風しゃぶしゃぶ　自家製味噌ヴィネグレット

セカンド前菜

信州フランス鴨モモ肉のコンフィ　長野県産白インゲン豆のカスレと共に

スープ

信州北八ヶ岳きたやつハムのベーコンと長野県産ヤーコン入りボルシチ

魚料理

信州サーモンと帆立ムースのロール下仁田葱のエチュベ

肉料理

信州プレミアム牛フィレ肉のグリル　あらぎりわさび添えと信州プレミアム牛モモ肉のビーフシチューパイ包み焼き

デザート

長野県産サンふじのミニタルトタタン　バニラアイス添え

コーヒーまたは紅茶
Shinshu Seasonal Dinner -Winter-

9,800円コース

9,800円メイン料理

13,500円コース

13,500円メイン料理

16,500円コース

16,500円メイン料理

キノコやサツマイモの冬の味覚をアクセントに信州サーモンやアメーラトマトなど信州食材をふんだんに使った、季節感味わえるディナーコース。華やかに仕上げた一皿ひとさらで、冬めく軽井沢をご堪能ください。

期　間

2024.12.1(日)～2025.2.28(金)
※除外日：2024.12.26～2025.1.5

料　金

9,800円～
- ※16,500円のコースについては、前日17時までの事前予約で承っております。
宿泊付プランのご予約

Menu (9,800円 / Standard)
- かぼすブリのミキュイと幸エビのフリット　長野県産野菜のサラダ仕立て
  柚子風味のヴィネグレット
- 長野県産白菜入りクラムチャウダー
- 信州サーモンのグリル　下仁田葱のクリーム煮
- 信州北八ヶ岳きたやつハムのベーコンと牛バラ肉のボルシチ風
- 本日のデザート
Menu (13,500円 / Special)
- フラックスシードをまとったアメーラトマト入りライスコロッケ
- かぼすブリのミキュイと幸エビのフリット　長野県産野菜のサラダ仕立て
  柚子風味のヴィネグレット
- 長野県産白菜入りクラムチャウダー
- 信州サーモンのグリル　下仁田葱のクリーム煮
- 国産牛サーロインのロティ　粒マスタードソース
  根菜のローストとグラタン・ドフィノワーズ
- フルーツのグラタン　バニラアイス添え
Menu (16,500円 / Premium)
- フラックスシードをまとったアメーラトマト入りライスコロッケ
- かぼすブリのミキュイと幸エビのフリット　長野県産野菜のサラダ仕立て
  柚子風味のヴィネグレット
- 信州福味鶏のコンフィ　長野県産白インゲン豆のカスレ添え
- 長野県産白菜入りクラムチャウダー
- 信州サーモンのグリル　下仁田葱のクリーム煮
- 信州プレミアム牛サーロインのロティ　粒マスタードソース
  根菜のローストとグラタンド・フィノワーズ
- フルーツのグラタン　バニラアイス添え