-
NAGANO WINE Discovery 2024
～Autumn～
その地、その年ならではの個性が表れたNAGANO WINEのテイスティングセット。2024年は、季節の移り変わりを香りで感じられるワインを、ホテルJ.S.Aソムリエ・エクセレンスが厳選してお届けします。秋のテーマは発酵や醸造に由来したワインの香り。秋の季節も合わせてイメージした３種のペアリングセットをご用意いたしました。深まる秋を感じながら、長野県産ワインの奥深い香りと味わいをご堪能ください。
- 期 間
- 2024.10.1(火)～11.30(土)
- 時 間
- 17:30～21:00 (L.O.20:30)
- 料 金
- 4,500円(グラス各1杯ずつ)
- ※季節により営業時間に変動がございます。
[ Menu ]- 軽井沢アンワイナリー アンの泡 Branc de Noirs (ブラン・ド・ノワール)
- ピノノワールとピノムニエをシャンパーニュ方式で醸した、淡いピンク色の辛口スパークリングワインです。熟したりんご、イチジク、木イチゴ、ほのかな酵母由来のフレーバー。ホテルから車で約10分の軽井沢唯一のワイナリーで人気のスパークリングワイン。
- 甲州Orange 2023 はすみふぁーむ
- はすみふぁーむワイナリーは長野県で甲州種を栽培し「信州の甲州」という名のワインを出しておりましたが、この度いわゆる醸しのワイン「甲州Orange」をリリース。醸造の過程でアルコール発酵中に果汁(ワイン)と果皮を接触させてオレンジ色にしています。
きれいな橙色の色合い。バナナや黄桃などふくよかな果実の香り、アフターにほのかな渋みがあるワイン。 - シャトーメルシャン 椀子シラー 2020
- 黒い果実やホワイトペッパーを思わせるスパイシーな香りが感じられ、心地よい酸味と果実感が調和したワインです。ホワイトペッパー、スミレの花の香り、木イチゴやカシスなどのベリー系の果実、チョコレートやヴァニラの樽由来の香りが複雑に調和しています。
-
Autumn Cocktail
美しい紅葉が広がる秋の軽井沢をイメージし、りんごと栗のフランス産リキュール「ル・ビルル」をベースに、2種のカクテルをご用意しました。秋を味わう一杯を片手に、夜長のひとときをお楽しみください。
- 期 間
- 2024.10.1(火)～11.30(土)
- 時 間
- 17:30～21:00 (L.O.20:30)
- 料 金
- 各2,100円
- ※季節により営業時間に変動がございます。
-
Halloween Jack-o'-Lantern Pizza
クリームチーズをベースに軽井沢の有名店「アトリエ・ド・フロマージュ」の芳醇な香りのブルーチーズと「腸詰屋」の生ハムをトッピングしたピザに、「ジャック・オ・ランタン」の顔をあしらったミニカボチャを載せたハロウィンシーズン限定のピザ。上からカボチャの器に入ったとろとろの特製チーズソースをたっぷりとかけてお召し上がりください。チーズの濃厚な風味がさらに引き立ち、ひと口ごとに秋の贅沢な味覚をご堪能いただけます。
ハロウィン当日の10/31はご注文いただいた方に軽井沢生まれのクラフトビール「クラフトザウルス ペールエール(1缶)」もしくは「信州産フルーツジュース(1本)」をプレゼントいたします。- 期 間
- 2024.10.1(火)～10.31(木)
- ※ミニカボチャの入荷状況によりご提供できない場合がございます。
- 時 間
- 17:30～21:00 (L.O.20:30)
- 料 金
- 4,800円
- ※季節により営業時間に変動がございます。
-
Seasonal A la Carte
ホクホクのカボチャと生ハム、ブルーチーズのパンプキンピザ
秋薫るキノコとベーコンの和風パスタ
信州食材をシェフの感性でアレンジした、秋のおすすめアラカルト。季節感あふれるカボチャやキノコなどを使った秋らしいパスタとピザをご用意。
- 期 間
- 2024.10.1(火)～11.30(土)
- 時 間
- 17:30～21:00 (L.O.20:30)
- 料 金
- 各3,500円
- ※季節により営業時間に変動がございます。
[ Menu ]- ホクホクのカボチャと生ハム、ブルーチーズのパンプキンピザ
- クリームチーズとカボチャをベースに、軽井沢の有名店「アトリエ・ド・フロマージュ」のブルーチーズと「腸詰屋」の生ハムをトッピングした贅沢なピザ。ブルーチーズの芳醇な香りと、生ハムの塩味が絶妙にマッチした秋の一皿です。
- 秋薫るキノコとベーコンの和風パスタ
- 秋の味覚であるシメジやマイタケなどのキノコをふんだんに使った和テイストのパスタ。キノコの旨味や薫りを存分にお楽しください。
-
NAGANO Wine Discovery 2024
～Summer～
その地、その年ならではの個性が表れたNAGANO WINEのテイスティングセット。2024年は、季節の移り変わりを香りで感じられるワインを、ホテルJ.S.Aソムリエ・エクセレンスが厳選してお届けします。第二弾となる夏はかりんやメロンの果実や白ゆりやピンクのバラの花を思わせるブドウ本来の香り、季節にふさわしいフレッシュで爽快な香りをお楽しみください。
- 期 間
- 2024.6.1(土)～9.30(月)
- 時 間
- 11:00～21:00 (L.O.20:30)
- 料 金
- 4,800円(グラス各1杯ずつ)
[ Menu ]- リュードヴァン「巨峰スパークリングNV」(香り：ベリー、ざくろ、青いちじく)
- 生食用ぶどうにあるフォクシーフレーバーを抑え、ワインにとって重要な上質な酸味を高め、ワイン専用として栽培された巨峰スパークリング。ほのかに香る巨峰の香りと泡が夏向きです。
- マンズワイン「ソラリス 千曲川 信濃リースリング」
(香り：青りんご、かりん、メロン、白ユリ) - 香りは非常に豊かで青リンゴやカリンなどの果実に、ユリなどの白い花、甘い蜜の香りを感じます。豊かな果実味を感じ、やわらかいながらしっかりした酸、余韻には酸味とともにほのかな苦味が残ります。
- ヴィラデストワイナリー「ピノノワール ロゼ」
(香り：いちご、アメリカンチェリー、ピンクのバラ) - 香りからはイチゴやチェリーなどの果実感を感じ、また、適度な酸味やしっかりとした骨格を感じる味わいです。今の時期は、通常より冷やして飲むのもオススメです。
-
Summer Cocktail ～Shinshu Craft Whisky -Fruits High Ball- ～
信州のクラフトウイスキー「マルスウイスキー」を使用した季節感あふれるフルーツハイボールカクテル。お好みのウイスキーとフルーツを組み合わせて、夏にぴったりのハイボールをお楽しみください。
- 期 間
- 2024.6.1(土)～9.30(月)
- 時 間
- 11:00～21:00 (L.O.20:30)
- 料 金
- 2,100円～
- ※天候によるフルーツの入荷によりご提供ができない場合もございます。
[ Menu ] -
Seasonal A la carte
信州産アメーラトマトを使ったタコス風ピザ
信州サーモン、アメーラトマト、川中島白桃のカッペリーニ
信州食材をシェフの感性でアレンジした、夏のおすすめアラカルト。川中島桃やアメーラトマトなどを使った夏らしいパスタとピザをご用意。
- 期 間
- 2024.6.1(土)～9.30(月)
- 時 間
- 11:00～21:00 (L.O.20:30)
- 料 金
- 各3,500円
[ Menu ]- 信州産アメーラトマトを使ったタコス風ピザ
- サクサクの生地に、アメーラトマトの甘味と酸味、タコスソースの程よい辛さが夏にぴったりの一品です。
- 信州サーモン、アメーラトマト、川中島白桃のカッペリーニ
- 程よく脂ののった信州サーモンとともにアメーラトマトの酸味と甘み、長野県産川中島白桃の甘みと夏ならではの味わいをお楽しみください。
-
ドリンク・アラカルト
- ※上記料金はサービス料・消費税込の料金です。
- ※食材の仕入れ状況により、メニューを変更させていただく場合がございます
- ※掲載の画像はイメージです