Grill & Dining G

Lounge

ラウンジ

館内の営業時間、及びご提供内容の変更について

場所：ロビー階

  • NAGANO WINE Discovery Spring 2023
    NAGANO WINE Discovery Spring 2023 NAGANO WINE Discovery Spring 2023

    信州が誇るワイナリーの中から、ホテルJ.S.Aソムリエ・エクセレンスが厳選したワイン。その土地、その年ならではの個性が表れたそれぞれのワインをヴィニュロン(栽培醸造家)による思いとともにお届け。2023年は、信州が誇る4つのワインバレーにスポットを当て四季にあわせてソムリエが厳選いたします。第一弾となる春は、長野県のぶどう栽培発祥であり古くからぶどう栽培が盛んな地域、安曇野に広がる日本アルプスワインバレーにフィーチャー。

    期　間
    2023.3.1(水)～5.31(水)
    料　金
    1名様 4,300円(グラス各1杯ずつ)
    [ Winery & Vigneron ]
    一年を通じて風通しが良く1日の寒暖差が大きい、そして斜面の畑地は水はけが良いワイン用ぶどう作りに適した条件が揃った大地、安曇野・池田に位置するワイナリー。昨年Japan Wine Competition(日本ワインコンクール)で受賞したワインを筆頭に、世界に誇る池田のワインを生み出すべく、醸造責任者の内川雄一郎氏はその美しいテロワールを感じることができるワイン造りを目指す。ワイナリーとしては新鋭ながら長く栽培を行なってきた経験を活かし、丁寧なぶどう造りを行なっている。
    [ Menu ]
    ドメーヌ・ヒロキ「ソーヴィニヨン・ブラン 2020」
    池田町で３０年以上の栽培実績があり評価の高いソーヴィニヨン・ブラン。ぶどう由来の濃密な果実味に柑橘系のフルーツの香り、淡いフレッシュハーブのような若々しい香りと甘みも程よく、更に余韻も味わい深い一本。あっさりとした魚料理とも合わせやすいバランスのとれたワインです。
    おすすめディナー食材：シナノユキマス、信州サーモン
    ドメーヌ・ヒロキ「シャルドネ 2021」
    自社農園の厳選されたシャルドネのみを使用した、GI長野プレミアム＊1として認定されたワイン。淡いはちみつレモンやカリン、フレッシュハーブの香りの中に少し香ばしさも感じられる香りと飲みごたえのある味わいが特徴。
    おすすめディナー食材：福味鶏、蓼科豚フィレ肉
    ドメーヌ・ヒロキ「メルロー・ジュピター 2020」
    Japan Wine Competition(日本ワインコンクール)2022＊2において銀賞を受賞した、程よく熟した豊かな果実味と柔らかな酸味、控えめな渋みのバランスがとても良いワイン。淡いスパイスと瑞々しい赤い果実、そして控えめなタルの香りが絡み合い、脂身の少ない肉料理との相性は抜群。
    おすすめディナー食材：信州プレミアム牛ロース肉
    • *1 長野県内で生産される日本酒・ワインについて、その産地特性を明らかにし、生産基準を満たした商品を認定するもの。これにより、認定品のみが"長野"産であることを名乗ることができる。
    • *2 国産ぶどうを100％使用した「日本ワイン」を対象としたコンクール。日本ワインの品質や認知度の向上を図るとともに、それぞれの産地のイメージと日本ワインの個性や地位を高めることを目的とし、2003年から開催。
  • Spring Cocktail
    Spring Cocktail Spring Cocktail

    国内外で高い評判を集めるジャパニーズクラフトジン。日本ならではの素材を活かしたジンと信州の酒蔵で作られたプレミアムなジンを、瑞々しいフルーツを添えたジンソーダにアレンジしてご提供いたします。

    期　間
    2023.3.1(水)～5.31(水)
    料　金
    各2,000円～
    [Menu]
    サントリー「ROKU」　一杯2,000円
    日本ならではの6種の和素材とボタニカルをベースにつくられたクラフトジン。四季の実りが折り重なるような、複雑かつ繊細な香りが味わえます。
    芙蓉酒造「YOHAKU」　一杯2,800円
    信州の山や森林から採れたボタニカルと信州の伏流水で仕上げ、複雑で深い味わいと甘くスパイシーな奥行きのあるアロマの心地好い余韻が特徴。
    黒澤酒造「白樺GIN」　一杯2,400円
    信州北八ヶ岳山麓の白樺の美林で採取した枝葉や地産のボタニカル素材を組み合わせ、ソーダと合わせることでより白樺の香りや甘味を感じられます。
    養命酒製造「香の森」　一杯2,000円
    日本固有の香木クロモジを主役としたボタニカルの香りと深く甘い香りが特徴。スパイスの余韻までお楽しみいただけます。
    カクテルのフルーツはキウイ・オレンジ・いちご・リンゴの中からお選びいただけます。
    • ※仕入れ状況によって内容が変更になる場合がございます。

  • Seasonal A la carte
    Seasonal A la carte Seasonal A la carte

    信州産の素材をシェフの感性でアレンジした、季節のおすすめアラカルト。竹の子や菜の花など春らしい素材を生かして香りや食感がお楽しみいただける、こだわりのピザとパスタをご用意。

    期　間
    2023.3.1(水)～5.31(水)
    料　金
    各3,200円
    [ Menu ]
    信州ノニタマゴときたやつハムのベーコン、竹の子のジェノベーゼピザ
    信州産地粉をサクッと焼き上げた生地の上にベーコンや竹の子を贅沢にあしらい、食感もお楽しみいただける逸品。直前に半熟の信州ノニタマゴをかけてお召し上がりください。
    信州サーモンとアサリ、菜の花のペペロンチーノ風
    アサリや菜の花など季節の食材を使用した風味豊かなパスタを、脂ののった信州サーモンとともに。
  • ドリンク・アラカルト
    ドリンク・アラカルト
    時　間
    17:30～22:00
    ▶ Menu
  • ※上記料金はサービス料・消費税込の料金です。
  • ※食材の仕入れ状況により、メニューを変更させていただく場合がございます
  • ※掲載の画像はイメージです
食物アレルギーを
お持ちの方へ